玉米臘腸棒棒包

美食達人@小耳Maggie

玉米臘腸棒棒包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉300克; 低粉60克; 牛奶180克; 全蛋液40克; 砂糖20克; 鹽1小匙

輔助料: 全蛋液少許; 甜玉米半根; 胡蘿蔔半根; 臘腸1條; 拉絲芝士條適量

玉米臘腸棒棒包的做法步驟

第一步：主料中除黃油外全部放進面包桶裏，運行一個IMIX程序，20分鍾

第二步：加入軟化黃油，再運行一個IMIX程序，20分鍾

第三步：取玉米粒，胡蘿蔔切粒，臘腸切粒，開水蒸10分鍾

第四步：然後放進預熱好的烤箱中層，200℃，10分鍾，餡料完成

第五步：面團完成後選擇發酵程序，進行第一次發酵，60分鍾

第六步：取出面團，切開三等份，揉圓排氣，蓋保鮮膜靜置15分鍾

第七步：把小面團擀成長方形（根據自己的模具調整長度），翻面後把一邊搓薄

第八步：由下往上卷起來，將收口捏緊

第九步：碼入法棍模具中

第十步：蓋保鮮膜送進烤箱進行第二次發酵，內放開水增加濕氣，30分鍾

第十一步：發酵完畢後取出，表面刷蛋液，用利刀割出幾個深口，塞進餡料，表面灑拉絲芝士條

第十二步：將模具放進烤盤上，預熱好的烤箱中層，200℃，20分鍾，中途蓋錫紙，最下層多加一個烤盤，裏面放水，增加烤箱內的濕氣

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：臘腸玉米

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