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臘腸玉米披薩

美食達人@石榴樹2008
臘腸玉米披薩封面圖

菜式簡介
  其實做披薩不難,就是揉個面,放些喜歡的料,再入烤箱烤一下就好啦,披薩就是一種洋快餐,它深受我們的喜歡。外面的披薩店賣那麼貴,真是不值啊。這次的披薩用高筋面粉來做的餅底,其實用中盤面粉來做也可以,只是高筋面粉更有筋道,說真的吃的時候差別真不是那麼大。
  披薩上面的料,可以是肉的,也可以是水果的,這次用了冰糖臘腸,不一樣的味道的臘腸,再加上香甜的玉米粒,一個披薩就做好啦,甜口的更適合孩子。自己這樣在家做個披薩省多少錢啊,真是不算不知道,一算嚇一跳啊,有烤箱的親也別再買披薩了,自己動手做吧,又省錢料又足,想吃什麼放什麼,幹淨衛生又實惠。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉160克
酵母2克
清水110克
臘腸1根
玉米粒50克
輔助料
番茄醬適量
馬蘇裏拉150克

臘腸玉米披薩的做法步驟

  • 第一步:先將高筋面粉加入酵母,然後加入清水揉成面團,注意清水不要一次性加入,慢慢加,主要看面團的狀態,因爲季節、環境、面粉的吸水性等因因素都會影響到用水量,
  • 第二步:揉好的面團蓋上蓋子或是保鮮膜放在溫暖的地方發酵,一般發酵至原來2倍大即可,用手在中間戳一個洞,不塌陷,不回縮就可以了,
  • 第三步:將臘腸切片,玉米粒准備好,
  • 第四步:將發酵好的面團取出來再次揉成光滑的面團,然後擀成圓盤狀,大小與模具類似,模具抹
  • 第五步:均勻地刷上一層番茄醬,
  • 第六步:再撒上2/3的馬蘇裏拉,
  • 第七步:接著擺上切片的臘腸,臘腸不宜太厚,大約2-3mm爲宜,
  • 第八步:再撒上玉米粒,如果玉米粒的水分比較大,建議先把玉米粒用微波爐加熱一下或是平底鍋炒一下,去掉多余的水分,
  • 第九步:再撒上剩余的馬蘇裏拉芝士,
  • 第十步:烤箱預熱,200度,中層,烤13分鍾左右,即可出爐品嘗了。
  • 臘腸玉米披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    1·披薩餅皮可以用高筋面粉也可以用中筋面粉,高筋面粉做的面餅更筋道些。
    2·臘腸切片不要太薄,不然一烤就會卷起來,外面的腸衣最好也去掉。
    3·玉米粒的水分如果比較大,建議先去水分,可以用微波爐,也可以用平底鍋,這樣餅皮就不會因爲水分過大而被泡軟,影響味道和口感。
    4·烤箱每個人的都不一樣,溫度和時間要根據自己的情況來調整。
    5·馬蘇裏拉不要烤得太久,不然會影響拉絲效果。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:臘腸玉米

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