玉米面發糕

第一步：玉米面放入碗裏，沸水沖入，邊沖邊用筷子攪勻；

第二步：待玉米面溫度將至手溫時，放入面粉、白糖，

第三步：倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少許冷水浸泡幾分鍾），用手揉勻，

第四步：容器中抹油防粘；

第五步：手沾點水，把面團放入模具裏；放在溫暖的地方發酵；

第六步：二個小時後，面團已發酵至2倍大，在面團表面撒上適量的葡萄幹；

第七步：模具放入蒸鍋裏，冷水上鍋，大火開始，開鍋後蒸20-30分鍾；

第八步：蒸好的發糕；

第九步：拿起模具輕輕一磕，發糕就扣出來。