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不容揉面的美味面食——玉米面發糕

美食達人@天天吃土豆
不容揉面的美味面食——玉米面發糕封面圖

菜式簡介
  不會揉面的同學可以試試這個發糕,口感松軟,簡單易做,只要拌好面糊發酵好,上鍋蒸就可以了,也可以加些紅棗、葡萄幹、枸杞等配料,很好吃的哦,也很容易成功,我也是第一次做呢,O(∩_∩)O哈哈~
  黃豆面沒有也可以不放,換成面粉或者玉米面,玉米面最好不要超過面粉的量,面粉越多口感越細膩。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉80克
玉米面60克
輔助料
黃豆面20克
雞蛋1個
10克
酵母1克
小蘇打1克
150克

不容揉面的美味面食——玉米面發糕的做法步驟

  • 第一步:雞蛋加酵母白糖打散。
  • 第二步:加溫水攪拌均勻,靜置5分鍾。
  • 第三步:篩入玉米面、面粉、黃豆面。
  • 第四步:畫十字拌成面糊,不要畫圈。
  • 第五步:靜置兩小時發酵好。
  • 第六步:小蘇打加一點水攪拌成蘇打水加入面糊中。
  • 第七步:劃十字攪拌均勻,氣泡消失。
  • 第八步:面糊靜置20分鍾,冷水上鍋。
  • 第九步:水開後再蒸30分鍾,關火即開鍋取出。
  • 相關食材:玉米玉米面

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