全麥藍莓面包

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菜式簡介
　　給您來一個夏日的藍莓之約

第一步：將酵頭的材料拌勻，放置在碗中用保鮮膜包好靜置發酵30分鍾。（酵頭：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

第二步：發到4-5倍大。

第三步：將發好的酵頭放在主面團一起攪拌。（主面團：高筋面粉50克、全麥粉50克、砂糖55克、鹽2克、奶粉10克、雞蛋1個水25克、黃油25克。）

第四步：檢查一下攪拌好的面團拉膜的情況。

第五步：揉圓放在碗中包好醒發20-30分鍾。

第六步：取出面團揉圓排氣

第七步：平均分割成30-35克。

第八步：將面團擀成橢形

第九步：翻面卷起

第十步：卷起成型

第十一步：將面團揉成細細的放在烤盤中擺好。放入烤箱發酵20-30分鍾。

第十二步：取出發酵的面團

第十三步：然後將藍莓醬40克和沙拉醬拌勻裝起

第十四步：攪拌成紫紅色

第十五步：在面團表面刷上全蛋液，擠上藍莓醬放上幹蔥未。

第十六步：放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，時間20分鍾。

第十七步：成品

全麥藍莓面包做法技巧/竅門/補充說明：

建議使用可以上下獨立控溫並且有發酵功能的烤箱，和面效果理想的面包機也是必不可少的，我使用的是東菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C這款面包機哦，我這次采用的是中種法，發酵起來是更好，更快的哦

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：藍莓面包

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