北海道藍莓幹吐司【面包機版】

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　越來越喜歡用面包機做吐司了，方便省力。北海道吐司是我喜歡吃的面包之一。用面包機直接法也可以輕松做出松軟香醇的北海道吐司。方子中是不加黃油的，因爲我做的是藍莓吐司。我添加了10克的黃油。使吐司更加香濃綿軟，尤其是吐司的皮，非常好吃，沒等拍照，我就撕了一塊吃了。。。

第一步：准備好所有食材。

第二步：把藍莓幹剪碎。

第三步：把牛奶淡奶油糖鹽雞蛋放入面包機桶內。

第四步：加入高筋面粉。

第五步：再面粉上撒上酵母粉。

第六步：啓動面包機【和面】程序。

第七步：一個【和面】程序完成，加入黃油再啓動一個【和面】程序。

第八步：2個【和面】程序完成後，面團就可以至擴展階段。

第九步：加入藍莓幹啓動和面程序。面團和桃仁完全融合就可以停止面包機了。

第十步：將面團蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵。

第十一步：發酵到2倍大。

第十二步：將面團取出排氣。

第十三步：排氣後分割成3等份。滾圓饧發10分鍾。

第十四步：取出一個面團，擀成橢圓形。

第十五步：翻面，左右各折到中間。

第十六步：再擀開。

第十七步：將面團從上往下卷起來。

第十八步：全部做完，收口朝下碼放在面包桶中。

第十九步：進行第二次發酵。至2--2,5倍大。

第二十步：表面刷上融化的黃油。

第二十一步：選擇烘烤功能，設定的時間爲40分鍾。大小 750克、顔色中色。

第二十二步：烘烤結束後，將面包桶取出脫模即可。

北海道藍莓幹吐司【面包機版】做法技巧/竅門/補充說明：

啓動2次【和面】程序。卷好的面團，要把收口朝下碼放在面包桶中

菜譜標簽：烘焙面包

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