紅豆芝麻餅

美食達人@芷菲

第一步：先將水、即溶酵母混合。

第二步：中筋面粉500克。

第三步：在面粉中加入25克細砂糖。

第四步：再加入5克的橄榄油。

第五步：加入融合好的酵母水。

第六步：將所有材料拌勻至水份消失。

第七步：用手在面盆中搓揉面團，松散狀面團即成完整的完光滑的面團。

第八步：面團放到盆中，蓋上保鮮膜進行發酵。

第九步：發酵好的面團。

第十步：發酵好的面團放到案板上排氣揉勻，揉成光滑的面團。

第十一步：把面團搓成一個長劑子。

第十二步：把長面劑子等分成若幹小份。

第十三步：取一個小面劑子，擀成圓薄片，放上適量的豆沙餡。

第十四步：把豆沙餡包起來，和我們包的包子一樣包法。

第十五步：包好的餅胚收口朝下按扁。

第十六步：餅胚表面刷適量的水，然後沾上白芝麻。

第十七步：所有的餅胚都做好後，均勻的碼放到烤盤上，之間留有一定的間隔，進行二次發酵。

第十八步：烤箱烘烤檔位：160℃預熱5分鍾，烘烤25至30分鍾即可。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：芝麻紅豆

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