寶寶輔食——鲳魚粥

美食達人@GCbaby

菜式簡介
　　鲳魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效，老少皆宜。且鲳魚刺少肉嫩，還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症，最適合小孩食用了。

第一步：把大米洗淨放適量水至電飯煲煮白粥。

第二步：鲳魚沖洗幹淨，在魚身劃幾刀，在魚腹部塞幾塊姜片，上面也放兩塊姜片。

第三步：鍋裏放適量水，先煮開水，再放魚進去蓋上蓋子中火蒸15分鍾。

第四步：15分鍾後關火，把盤中殘留的魚水倒掉。

第五步：用筷子從中間往兩邊把魚皮踢開，夾出魚肉到小碗。（適量就好，這魚買大了，我只夾了一半肉出來，另一半淋上醬油我吃了。）

第六步：爲了保證沒有魚刺，用手把魚肉慢慢捏碎，除去隱藏的魚刺。

第七步：忙起來時這一步忘記拍照了。把魚肉末倒進奶鍋，加入適量白粥，滴入1滴花生油，攪拌均勻，中火煮開1分鍾把米煮爛變粘稠即可關火。

第八步：青菜葉切碎，另一鍋先把水燒開，滴入一滴花生油，倒入菜葉灼熟。

第九步：用胡蘿蔔做成小鲳魚。

第十步：把粥裝到寶寶的碗，擺好造型就好啦。（吃的時候可以加多點青菜，我這裏只是爲了擺造型逗寶寶。）

寶寶輔食——鲳魚粥做法技巧/竅門/補充說明：

一、蒸魚的時候去腥三部曲：1、放姜片～ 2、先等水燒開了再放魚下鍋～ 3、魚蒸熟後把盤中殘留的水倒掉。
二、魚一般蒸15分鍾足夠熟了，蒸的時間太長肉會老就不好吃了。

菜譜標簽：粥

相關食材：鲳魚

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