雙椒鲳魚
美食達人@你的小祖宗已上線_ZmRHTd
菜式簡介
簡單易學，酸辣可口，肉質鮮美，營養豐富！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 武昌魚600克
- 輔助料
- 料酒2勺
- 姜半顆
- 蒜1/4個
- 香菜1根
- 芹菜1/4根
- 泡椒一把
- 尖椒一把
- 白砂糖少許
- 醋1匙
雙椒鲳魚的做法步驟
第一步：從超市選取合適的魚，殺完魚以後，要把魚洗幹淨，血水和內髒壁的清洗幹淨。第二步：把魚兩側斜劃幾道，不可太深也不可太淺，太深容易把魚蒸爛，太淺不易入味！第三步：用料酒，鹽和姜片腌製十分鍾，同時可以燒水，將雙椒切段兒剁碎，姜切絲，蒜拍平備用。第四步：水開後，蒸魚，2-3分鍾左右，魚眼突出來就行了，這樣肉質才會鮮嫩。第五步：將炒鍋燒熱，放油，油熱後放入剁椒，姜蒜，花椒，醋，少許糖，（味精和鹽看自己口味添加）大火翻炒。第六步：將炒好的料淋在魚身上。第七步：把切好的香菜，芹菜和小蔥段兒撒在盤裏，這道可口的雙椒魚就做好啦。
