家常鲳魚

第一步：銀鲳魚買回來後，清洗幹淨，特別要把魚肚裏面的黑膜去掉。

第二步：先把銀鲳魚用少許的面粉全身抹一下，這樣煎的時候可以防止粘鍋。

第三步：鍋中倒入適量油，把銀鲳魚放入鍋中。

第四步：煎至兩面呈金黃色後盛出。

第五步：鍋中留底油，放入老姜和大蒜。

第六步：煸出香味後放入紅辣椒一起煸炒。

第七步：然後放入料酒，2勺生抽，和少許鹽，再加入適量的開水煮開後加少許糖調味。

第八步：把煎好的銀鲳魚放入湯汁中，大火煮開。

第九步：煮至湯汁稍收，加入半勺醋，後撒入香蔥，即可熄火。

第十步：鹹鮮入味，肉嫩汁濃，味道鮮美，做法簡單的家常鲳魚，非常下飯。