醬燒鲳魚

美食達人@香香的小廚房

醬燒鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲳魚一條; 豆瓣醬適量; 紅燒醬油適量

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 糖適量; 醋適量; 蔥適量; 幹辣椒適量; 菜籽油適量; 姜適量; 蒜適量

醬燒鲳魚的做法步驟

第一步：鲳魚洗淨

第二步：在魚身上劃兩刀

第三步：姜蒜切碎、幹辣椒切段

第四步：鍋加油燒至六七成熱、放入鲳魚

第五步：煎至兩面金黃後撈出

第六步：鍋裏加油燒熱、下姜蒜幹辣椒炒香

第七步：加入一勺豆瓣醬炒出紅油

第八步：加入料酒、生抽、醋、紅燒醬油

第九步：再加入半碗水燒開、放入魚煮至湯汁收幹

第十步：加入糖調味

第十一步：盛盤

第十二步：撒上蔥花

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚

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