清蒸金鲳魚

美食達人@卡米莎

清蒸金鲳魚封面圖

菜式簡介
　　魚是一種高蛋白低脂肪，並且含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效呢，比較適宜于中老年人食用，尤其是對高血脂的人來說魚類是一種不錯的食用選擇。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 金鲳魚1條

輔助料: 幹豆豉5克; 蔥1顆; 生姜1塊; 白酒1湯匙; 料酒2湯匙; 蒸豆豉油2湯匙

清蒸金鲳魚的做法步驟

第一步：先將魚去除內髒沖洗幹淨在魚身劃口，淋1湯匙白酒按摩片刻去腥，控去多余水分後淋2湯匙料酒

第二步：幹豆豉備用，此豆豉無鹹味

第三步：蔥姜切絲

第四步：將蔥姜塞入魚肚內

第五步：豆豉稍切碎魚身和魚肚內都放一些，待鍋內水燒開上鍋大火蒸15分鍾

第六步：出鍋，盤內湯汁無需倒掉很入味的

第七步：再來一些蔥姜放魚身用熱油一潑倒入2湯匙蒸魚豉油即可，蔥姜很提味所以我放的多

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：鲳魚金鲳魚

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