蒸鲳魚
菜式簡介
喜歡海魚的肉質，吃過有回味的香。隨便做出來都很美味。簡單的清蒸，淋油醬即可。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚幹5塊
- 輔助料
- 蒜末適量
- 辣椒1個
- 醬油2匙
- 檸檬汁5滴
- 香油3滴
蒸鲳魚的做法步驟
第一步：海鲳魚，半幹濕狀態，用水洗洗。
第二步：擠入幾滴檸檬汁，其他配料切好。
第三步：底部鋪姜片，魚表面撒姜絲。
第四步：大大火蒸，蒸氣上來計時，12分鍾即可。
第五步：熱鍋熱油，爆香辣椒蒜末，加入醬油調味，幾滴香油增香。
第六步：把爆香的辣椒、蒜末淋上即可。
蒸鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：
鲳魚幹略鹹，不需要放鹽，魚幹好油，可多方放。
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