排骨毛豆千張結

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第一步：所有的食材備好，洗淨，切好，排骨（買的時候讓人剁好，不要太大塊）洗幹淨後清水浸泡十分鍾，然後焯水，（撇掉浮沫，湯可以留著待用也可以不要）

第二步：熱鍋，倒入適量油燒熱，下入姜片、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨翻炒變色後加入黃酒、醬油，繼續煸炒，火不要太大

第三步：毛豆倒入鍋內翻炒片刻後加入千張結，然後加入水或焯排骨的湯，收汁，撒上香蔥

排骨毛豆千張結做法技巧/竅門/補充說明：

毛豆洗幹淨撈起來後不用瀝幹水分，這樣不容易糊鍋，最後加水時不用太多，和食材齊平就可以啦，主要是讓千張結入味，辣椒看個人的口味，排骨換成五花肉味道會更濃郁些

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨毛豆千張

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