魚香菜花

美食達人@饞嘴樂

魚香菜花封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菜茶500克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

調味料: 水澱粉適量; 油適量; 生抽適量; 料酒適量; 醋適量; 鹽適量; 糖適量; 味精適量

魚香菜花的做法步驟

第一步：材料：菜花500g；蔥、姜、蒜、幹辣椒、水澱粉；油、生抽、料酒、醋、鹽、糖、味精。

第二步：把菜花掰成小朵，洗淨。

第三步：放入開水中焯熟，撈出備用。

第四步：將蔥姜蒜和幹辣椒改刀。

第五步：用鹽、糖、味精、生抽、醋兌成碗汁。

第六步：起鍋熱油，放入蔥姜蒜幹辣椒爆香。

第七步：放菜花翻炒均勻。

第八步：開大火，烹入料酒，快速翻炒。

第九步：倒入兌好的碗汁，翻炒均勻。

第十步：淋入水澱粉勾薄芡。

第十一步：待芡汁糊化後，澆入明油。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：香菜菜花

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