豇豆五花肉焖面

美食達人@魔鬼大山_eoYEjJ

菜式簡介
　　每過兩天姑娘都要吃焖面，原來不會做，後來學會了以後就經常做給她吃，然後再做一份番茄蛋湯，用姑娘的一句話說，就是一個字：爽！所以今天又做了，順便把菜譜發出來，讓更多的媽媽學會做了給寶寶吃！因爲是做給孩子吃，所以我做的比較清淡，如果家長覺得清淡，可以自己再放點辣椒，蒜瓣之內的配料

第一步：先將五花肉煮熟，然後切成薄的肉片，下鍋煸炒

第二步：煸炒出香味至出油，肉片變成焦黃色。

第三步：肉片炒出油變焦黃色就可以放准備好的豇豆了，然後繼續煸炒，炒到豇豆顔色都差不多了，放生抽，鹽繼續翻炒

第四步：豇豆顔色一致之後往鍋內倒入適量的水，剛好淹沒豇豆就可以了，然後蓋蓋子焖5分鍾。

第五步：鍋內豇豆燒開了之後把面條依次在豇豆上面鋪開，然後繼續蓋蓋子焖幾分鍾。記住這個時候不要攪拌。

第六步：鍋蓋持續冒煙，就可以揭開了，然後翻炒面條和豇豆，炒至均勻就可以起鍋了。

豇豆五花肉焖面做法技巧/竅門/補充說明：

整個製作過程，除了炒豇豆的時候可以大火煮，面條放進去之後就要調小火了，不然容易糊

菜譜標簽：面條重慶菜

相關食材：五花肉豇豆

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