豇豆五花肉

美食達人@高高小廚

菜式簡介
　　翠綠的色彩，不僅可以讓我們悅目，還可以讓我們賞心。今天向小夥伴們推薦一款當季菜---豇豆五花肉

第一步：豇豆洗淨切段瀝幹水份備用。

第二步：五花肉切薄片、蒜頭切片備用。備好幹紅椒、花椒

第三步：鍋中加入稍多的食用油，燒至7成熱時，加入瀝幹水的豇豆，並輕輕翻動，中火，約3-4分鍾左右後，待豇豆變軟變熟即可。

第四步：將鍋中留少許油，將花椒、幹紅椒、蒜頭依次下鍋煸炒，再加入五花肉。待五花肉變色後，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分鍾，調入適量鹽即可出鍋。

豇豆五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、豇豆下油鍋前一定要瀝幹水份，或者使用廚房吸水紙，以免濺起油花燙傷。
2、煸炒過的花椒粒，要將其取出，再煸炒其他食材，以免吃的時候麻煩。
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相關食材：五花肉豇豆

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