豇豆炒五花肉

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菜式簡介
　　豇豆中富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，能調和髒腑，益氣健脾、消暑化濕，利水消腫。豇豆與五花肉的結合讓你在這個炎熱的夏天增添食欲。

第一步：豇豆洗淨放冷水裏泡二十分鍾，燒一鍋開水下入豇豆，焯兩分鍾，放入冷水裏，瀝幹。

第二步：把一根豇豆均勻的掰成兩頓，粗的位置捏在手裏，然後繞圈?。

第三步：這是折好的樣子，嫌麻煩的話可以切斷哦。

第四步：全部折完，備用。

第五步：切好五花肉，放入醬油和料酒胭脂十五分鍾，久一點也可以喲。

第六步：鍋內放入油，煎至兩面有點虎皮，用筷子翻面，要不容易散掉。

第七步：紅燒醬油（或者老抽），生抽，十三香，鹽，耗油調成汁。

第八步：鍋內留油，下入五花肉煸炒，把五花肉的油煸炒出來，肉變色後下入蒜辣椒姜。

第九步：放入調好的汁，翻兩下，就可以出鍋咯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉豇豆

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