黃瓜拌海蜇
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海蜇適量
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 鹽適量
- 醋適量
- 香油適量
- 花椒油適量
- 大蒜適量
- 辣椒油適量
黃瓜拌海蜇的做法步驟
第一步：海蜇提前泡水，去掉鹹味，期間換2---3次水。（每次換水時抓洗幾下）天熱放冰箱冷藏。
第二步：黃瓜刷洗幹淨，切絲備用。
第三步：大蒜洗淨搗成泥。
第四步：將海蜇，黃瓜絲和蒜泥放入大碗中，加入香油。
第五步：加入適量花椒油。
第六步：調入鹽。
第七步：加入香醋。
第八步：調入辣椒油，攪拌均勻即可。
黃瓜拌海蜇做法技巧/竅門/補充說明：
海蜇一定泡水，去掉鹹味，否則後面拌好，海蜇會很鹹。
答配菜譜：黃瓜與海蜇的做法