白巧克力乳酪小蛋糕
菜式簡介
栽在輕乳酪上爬不起來了。
看到這個超級簡單的日式輕乳酪,白巧克力,雞蛋,乳酪,少到不能再少的材料。忍不住就動了心。也並不太指望就在這裏爬起來。只是暗自揣測,這一次會是個什麼結果。
打蛋白,幹性發泡,碗壁的冷凝水讓人似乎隱約感覺到總是在這裏腳底打滑的原因。混合翻拌,小氣泡的出現似乎暗示著消泡的結局。一下子失掉了興致,浮皮潦草敷衍了事,劃來拌去,匆匆裝模了事。
其實它在烤箱裏的情緒高漲還算不錯,熄火焖15分鍾後,它也失去了興致,收回鼓包。唯一的一點安慰是,它最終保持了平靜,沒有成爲凹陷的低窪地。
無所謂失望吧。那甜香,那顔色,那細膩的口感,只要不想著關于輕乳酪的種種,還真是沒那麼糟糕。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白巧克力40克
- 奶油奶酪40克
- 雞蛋1個
白巧克力乳酪小蛋糕的做法步驟
白巧克力乳酪小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
打發蛋白需注意保持容器無油無水。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
白巧克力很甜,無需再額外加糖。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:巧克力與乳酪的做法