蛋羹泡飯（一個人也能好好吃飯，剩飯也能有不一樣的風彩）

美食達人@我家臭豬

蛋羹泡飯（一個人也能好好吃飯，剩飯也能有不一樣的風彩）封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋兩個; 肉沫50克; 蝦五六只; 蔥油適量; 蔥沫適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

蛋羹泡飯（一個人也能好好吃飯，剩飯也能有不一樣的風彩）的做法步驟

第一步：雞蛋加入肉沫，幾滴料酒，胡椒粉，攪勻。剝好的蝦，加幾滴料酒備用。蔥沫。米飯小半碗壓實倒扣在盤中

第二步：我用的是8寸深盤，蛋液加水的分量就盤子7，8分滿就可以了，水開上鍋

第三步：小火上鍋蒸10分鍾表面凝固放上蝦仁再蒸5分鍾

第四步：起鍋之前灑上香蔥，一小勺炸好的蔥油（不喜歡可以不放），喜歡醬油的可以加一小勺，一個人也得好好吃飯

菜譜標簽：家常菜主食宵夜嬰兒

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