豌豆蓉蛋羹

第一步：鴨蛋2枚，打入碗中；

第二步：用筷子打散；

第三步：加入清水；

第四步：將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；

第五步：水燒開後，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鍾；

第六步：完成。

第七步：豌豆用水汆熟；

第八步：倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；

第九步：將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；

第十步：用小火煮開即可；

第十一步：盛入蒸好的蛋羹中；

第十二步：用小番茄裝飾，完成。