小豬雞蛋羹
菜式簡介
可愛的小豬雞蛋羹，哄小朋友吃飯的，家有小寶寶的試一試，很簡單的。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 火腿腸1片
- 海苔少許
- 輔助料
- 鹽少許
- 生抽適量
- 芝麻油適量
小豬雞蛋羹的做法步驟
第一步：將雞蛋磕入大碗中。
第二步：加入少許鹽，1·5~2·0倍雞蛋的水，用筷子攪打均勻。這時候會看見有許多氣泡。
第三步：用勺子把氣泡撇幹淨，或用篩子過一下也可以。
第四步：在碗上面蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞。
第五步：涼水入鍋，大火開鍋後轉中火蒸10分鍾（看容器的大小和深淺）。
第六步：關火後3分鍾取出雞蛋羹，用火腿腸剪出小豬的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔，分別擺放好就可以了。可以在吃的時候再淋少許生抽和芝麻油。
第七步：成品圖
小豬雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞蛋和水的比例一般是1：1·5~1：2·0，這是我做水蒸蛋的習慣。
2、蛋液中加鹽要少些，因成品還要加入醬油。
3、蛋液打散後的氣泡一定要過篩或撇除，要不然會影響成品質量。
4、蒸製時間看容器的大小及深淺，一般用淺一點的盤子我蒸7分鍾，這種深點的碗一般10分鍾。
相關食材：雞蛋