【山西】蝦仁雞蛋羹
菜式簡介
蝦仁雞蛋羹是一款簡單又營養的經典菜肴，一起來看看。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 蝦仁30克
- 輔助料
- 蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 亞麻籽油適量
- 胡椒粉適量
- 醬油適量
【山西】蝦仁雞蛋羹的做法步驟
第一步：准備所有食材
第二步：蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉腌一下；雞蛋打散，放些許鹽、溫水攪勻。
第三步：把雞蛋液過篩
第四步：把雞蛋液稍蒸
第五步：等雞蛋液微微凝固時，揭開蓋子，放入蝦仁蒸三五分鍾。
第六步：雞蛋羹倒入醬油、亞麻籽油、等即可。
【山西】蝦仁雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
可以把蝦仁切碎放到雞蛋液中一起蒸
答配菜譜：蝦仁與雞蛋的做法