蝦仁蒸雞蛋

美食達人@親臨

菜式簡介
　　在生活中，如果有什麼人問我什麼最鮮？那我一定會毫不猶豫的回答：蝦仁蒸雞蛋。因爲，雞蛋的潤滑和蝦仁的鮮嫩合在一起是一種無法言語的鮮味。

第一步：先有基尾蝦剝出蝦仁，然後用牙簽挑去蝦線，並用刀將蝦仁分成幾塊，但不要切斷。

第二步：將蝦仁放入碗裏，倒入醬油、料酒和鹽，腌製2到5分鍾。

第三步：將兩個雞蛋放入碗裏。

第四步：將碗裏的雞蛋打勻。

第五步：在雞蛋裏放入水。

第六步：再往雞蛋裏倒入幾滴香油，並用筷子攪拌。

第七步：將做好的蛋液放入蒸鍋內蒸十五分鍾。

第八步：出鍋後，用刀將雞蛋分割成幾塊，淋上調料便即可食用（從表面看只是一個普通的蒸雞蛋，吃到下面會有驚喜哦！）

蝦仁蒸雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·做蝦仁時，應盡量選用新鮮的基尾蝦
2·一定要把雞蛋放在腌製蝦仁的碗裏打，這樣才能入味
3·如果覺得味道已經可以了，那麼煮好的時候就不需要再加調料了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋蝦蝦仁

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