香炸雞翅

美食達人@圈住美麗

菜式簡介
　　油炸食品聞著香，吃著爽，但脂肪含量高，熱量大，容易導致肥胖，不利于身體健康，但偶爾吃一次解解饞，應該也是沒問題的哈！

第一步：雞翅一個切成兩半，放入2勺料酒，半勺魚露，白胡椒粉和少量鹽腌製3小時，中間記得翻動下，更好入味。

第二步：幹淨碗內放入澱粉和一茶匙泡打粉拌勻，放入雞翅，均勻地拍上一層幹澱粉。

第三步：蔥姜蒜切成末。辣椒面1勺，孜然粒1勺，熟芝麻1勺准備好。

第四步：炒鍋中放油燒熱，油寬一些，插入一根筷子，吱吱冒泡時，放入雞翅，中小火炸至兩面金黃後撈出雞翅。

第五步：開大火，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒，撈出，瀝幹油。

第六步：重新取幹淨炒鍋，倒少一點油，加入蔥姜蒜爆香，放入炸好的雞翅翻炒。

第七步：加1勺孜然粒，1勺辣椒面和1勺熟芝麻炒勻，出香味即可盛出。

第八步：濃濃的孜然味兒混合著熱辣的芝麻香，裹滿了雞翅，好爽快。

香炸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

雞翅約中火炸8分鍾左右，也可用一根筷子紮一下雞翅，沒有血水流出即可撈出。

相關食材：雞翅

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