#信任之美#香烤雞翅
菜式簡介
雞翅中是大人孩子都喜歡吃的。肉嫩，還富含膠原蛋白。孩子吃了長身體，女人吃了美容顔，男人吃了會咋樣？開胃下飯呗！工業化養殖，讓雞失去了外面奔跑的機會，而且由于速生，讓雞肉也失去了不少味道。有人怕怕的，一聽雞翅雞肉就搖頭躲避。其實沒有那麼可怕啦，只要選擇有品質的雞翅、雞肉，對于身體不但是營養上的補充，對嘴巴也能好好地解饞。照我的方法做，不放一滴油，而且還能將雞翅裏的油鼓搗出來，吃起來不油不膩。當然您得有個小烤箱或者空氣炸鍋，或者有燒烤功能的電餅铛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中8個
- 輔助料
- 醬油少許
- 生抽少許
- 鹽少許
- 黑胡椒粉2克
- 鮮姜一小塊
- 蜂蜜少許
#信任之美#香烤雞翅的做法步驟
第一步：雞翅中洗淨，兩面各拉兩刀，便于腌製入味兒
第二步：雞翅放小盆裏，根據口味倒入少許醬油調色、生抽、鹽、黑胡椒粉調味，姜末去腥
第三步： 攪拌均勻，腌1小時以上，中途可以翻幾次身，以更好地入味兒
第四步：將腌好的雞翅中碼放在炸籃裏，推送進炸鍋中，炸鍋提前預熱2分鍾，180度
第五步：10分鍾的時候，拉出，用刷子將腌雞翅的汁刷一層在雞翅上，炸籃推入鍋中，繼續烤8分鍾
第六步：剩下的兩分鍾，再次將炸籃拉出，刷一層蜂蜜，完成剩下的2分鍾；如果顔色淺，再繼續烤2分鍾
第七步：出鍋，色澤金紅、香味撲鼻
第八步：好香
第九步：真正無油嫩烤雞翅
#信任之美#香烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
雞翅兩邊拉刀口便于入味，提前腌製也入味兒； 表面刷蜂蜜可以使雞翅的口味鹹中有甜，而且利于上色； 沒有空氣炸鍋，用烤箱也是一樣的，或者用帶有燒烤功能的電餅铛也能將雞翅煎得香香的，不油不膩。
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