肉餡的華麗新吃法——芝士肉餡面包卷

美食達人@營養美食設計李晖

菜式簡介
　　還在用肉餡製作餃子、馄饨、包子嗎？
　　平淡的生活怎麼會沒有波瀾，
　　平淡的餐桌當然也需要華麗的變身來改變！
　　今天我們就用最普通的肉餡，
　　做出意想不到的美味！
　　加入了肉餡的面包，
　　吃起來不會那麼幹；
　　口感也會更加豐富；
　　營養當然也更趨于全面均衡啦！

主材料: 高筋面粉300克; 玉米粉30克; 黃豆粉10克; 茯苓粉10克（沒有可不加）; 奶粉30克; 雞蛋1個; 餡料適量; 香菇洋蔥肉餡150克（詳見蘑菇包）; 馬蘇裏拉奶酪40克

第一步：將面團除黃油外所有材料放入廚師機中攪拌成團後，放入黃油，繼續攪拌15分鍾左右，直至出筋膜爲止。放入冰箱冷藏發酵，早上取出發好的面團整形排氣。

第二步：將面團分成兩份，擀成長方形

第三步：放上事先准備好的肉餡

第四步：上面撒上馬蘇裏拉奶酪

第五步：從短邊開始卷起

第六步：卷好後用刀壓分爲8份

第七步：切開平擺在烤盤裏

第八步：放入烤箱，烤箱裏放兩碗開水（增加箱內濕度），二次發酵40分鍾。取出後刷好蛋液，烤箱156度烤製25分鍾，期間根據自家烤箱情況觀察，如上色嚴重可用錫紙蓋住上面，以免上色過深。

第九步：烤好裝盤

第十步：放大看看

第十一步：再來看看早餐全景圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉餡芝士面包

相關菜譜：: 黃金芝士堡面包做法的做法; #信任之美#芝士肉松面包的做法; 香腸芝士面包的做法; 水果芝士面包的做法; 蔬菜芝士小面包的做法; 花生醬芝士火腿腸酸奶面包卷的做法; 芝士香蔥面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#芝士火腿面包的做法[圖解]; 【土澳袋袋獸】芝士面包的做法; 德普烘焙實驗室—芝士大咖面包的做法; 南瓜奶酪芝士面包卷（奶香可頌）的做法; 花生醬芝士牛肉腸面包的做法