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豇豆玉米快食飯Couscous

美食達人@rosejyy2000
豇豆玉米快食飯Couscous封面圖

菜式簡介
  自從學習Chef John的玉米碎菜譜。以玉米碎爲主幹,結合冰箱材料和超市現貨,總結出玉米碎的更多配料配菜,當午飯吃也挺好,上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶裏帶回上班做午餐。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
玉米碎1/2杯
高湯2/3杯
豇豆粒約300克
肉末約100克
蒜茸1茶匙
姜茸1茶匙
輔助料
2/3茶匙
花椒粉1/4茶匙
黑椒粉1/4茶匙
1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙

豇豆玉米快食飯Couscous的做法步驟

  • 第一步:把肉末放在鍋裏煸出水分,加鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,花椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,煸成碎粒稍幹爽,盛起備用;
  • 第二步:鍋放適量油,放姜茸1茶匙和蒜茸1茶匙,爆香;
  • 第三步:倒入豆角,加鹽1/2茶匙和胡椒粉1/4茶匙,炒至斷生;
  • 第四步:倒入肉末,兜勻;
  • 第五步:在鍋裏加水或高湯2/3杯;
  • 第六步:在等水開的同時量入玉米碎1/2杯在碗裏;
  • 第七步:水燒開後連渣連湯倒入玉米碎碗裏,蓋蓋子約5分鍾可開吃。
  • 豇豆玉米快食飯Couscous做法技巧/竅門/補充說明:

    玉米碎的配料很靈活,肉類如香腸粒、肉粒等,也可以配很多品種的菜,如西蘭花、豇豆、四季豆、芹菜等,但最好不要配出水過多的菜,玉米碎還可以配雞蛋。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:豇豆玉米

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