#新良首屆烘焙大賽#+蒸全營養南瓜松糕
菜式簡介
一直，心存疑慮。爲什麼，南瓜紅薯之類的面點，總是把南瓜紅薯蒸熟後使用？僅僅只是因爲做熟以後更容易搗泥？很想很想知道，直接把生南瓜打成漿來做面點會是怎樣的狀況與味道？
蒸過南瓜松糕之後，這想法再次冒出來。于是，趁著南瓜還在，用大馬力的KPS料理機把南瓜連皮帶籽打成生漿，調成面糊。南瓜的生味，在全過程飄散。直到揭開鍋蓋，那一瞬間，有一種感覺叫驚異——只有兩個是五花四裂地正面大笑，而其余全從側面張著青蛙般的大嘴。這是爲什麼呢？
外形之謎，叫人困惑，但最重要的，還是味道。用生南瓜漿做成的松糕，和熟南瓜泥做的松糕有什麼區別呢？老同志說，生的好，有一股清香。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜125克
- 雞蛋1個
- 牛奶95克
- 白砂糖100克
- 低筋粉180克
- 粘米粉20克
- 玉米油30克
- 輔助料
- 泡打粉5克
#新良首屆烘焙大賽#+蒸全營養南瓜松糕的做法步驟
第一步：用料：南瓜125克，雞蛋1個，牛奶95克，白砂糖100克，低筋粉180克，粘米粉20克，玉米油30克，泡打粉5克
第二步：南瓜洗淨，連皮帶籽切小丁。
第三步：放入料理機，倒入牛奶。
第四步：攪打成細膩南瓜漿，備用。
第五步：雞蛋磕入碗中，加糖，攪打均勻。
第六步：加入油，攪拌均勻。
第七步：倒入南瓜泥。
第八步：攪拌均勻。
第九步：粉類混合，篩入南瓜糊中。
第十步：拌成均勻面糊。
第十一步：裝入模具，擺入蒸屜。
第十二步：放入沸水鍋中，大火蒸15分鍾。
第十三步：熟透出鍋，
第十四步：脫模，稍涼，趁熱食用。
#新良首屆烘焙大賽#+蒸全營養南瓜松糕做法技巧/竅門/補充說明：
使用破壁機攪打南瓜漿，能夠徹底粉碎皮籽，而使用普通料理機多少會有顆粒殘留。
蒸製時間需根據松糕數量大小酌情調整。
相關食材：南瓜