西紅柿雞蛋面
美食達人@小榔頭
菜式簡介
我喜歡吃西紅柿雞蛋面，多種顔色搭配，看著都很有食欲呢！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2顆
- 雞蛋3顆
- 木耳6朵
- 青椒1支
- 輔助料
- 面條1把
西紅柿雞蛋面的做法步驟
第一步：將雞蛋磕入碗中，放少許鹽，用筷子打勻。炒鍋中放入油，大火迅速將蛋液炒至凝固，盛出。第二步：西紅柿切塊，青椒切絲，木耳泡發洗淨摘開備用。（西紅柿皮也是很有營養的，還是不要丟掉）第三步：炒鍋中倒入油，放幾顆花椒提味，炸一下撈出，放蔥花，姜絲炝鍋，再放西紅柿塊翻炒，炒出汁後加水，燒開後放入炒好的雞蛋，再放入摘好的木耳，加適量的鹽，稍炖一會，後放入青椒絲關火。第四步：炒菜前我就活好了面，醒到炒好了菜，我不太會手擀面，所以就買了一個小的壓面機，用起來很方面的，壓出的面也很均勻的，總比外面買的面強吧。第五步：將面煮好後在涼白開水中過一下撈出，很筋道的（過水當然只限于夏季了），澆上鹵，OK了，開吃！
