咖喱雞肉飯

美食達人@611

菜式簡介
　　O(∩_∩)O哈哈~美味+操作簡單，適當調整食材，不斷嘗試，總會找到熱愛的美味咖喱。

輔助料: 土豆4個; 白糖適量; 牛奶一小碗; 胡蘿蔔一個; 料酒適量; 洋蔥半個; 醬油適量; 咖喱調料適量; 胡椒粉適量; 蔥少量; 姜少量; 蒜少量; 鹽少量

第一步：雞腿切小塊，加適量鹽、料酒、澱粉、醬油、胡椒粉、姜末腌製半個小時。

第二步：土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切末。

第三步：准備好咖喱和牛奶。

第四步：備蔥段、姜末、蒜末，香菜末、香蔥末。

第五步：熱油，將蔥段、姜末、蒜末爆香。

第六步：將腌製好的雞塊下鍋，大火翻炒數分鍾後盛出。

第七步：將洋蔥末放入熱油鍋內爆香，同時加適量的鹽。

第八步：土豆、胡蘿蔔入鍋，翻炒數分鍾。

第九步：加入適量開水（高湯更佳），放入咖喱、雞塊，再加適量鹽、雞精、醬油調味。大火燒沸騰後轉中火，煮至食材軟熟、湯汁濃稠即可（約十分鍾）。熄火後倒入牛奶，攪拌均勻。

咖喱雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是咖喱塊，“好侍百夢多咖喱”，味道還不錯，選的四度辣，其實煮出來根本不辣，只是稍微有點辣的口感而已，還( ^_^ )不錯嘛！

相關食材：雞肉咖喱

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