韭菜花

菜式簡介
　　韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未開是采摘，磨碎後腌製成醬食用，農家稱之爲“韭菜花”。
　　韭菜花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化，韭菜花富含鈣 磷 鐵，胡蘿蔔素，核黃素，抗壞血酸等有益健康的成分。