電飯煲做五杯鴨
菜式簡介
最近的鴨肉吃得有點多，煲了幾次湯，焖鴨肉也好幾次了，之前在外面吃過一次五杯鴨，味道不錯，上網一查也還挺簡單易學的，做過一次老頭說很好吃，今兒用九陽鐵釜再做一次，還是棒棒哒，鴨皮上色很漂亮！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鴨肉1/4只
- 輔助料
- 生抽1包
- 白酒1杯
- 香醋1杯
- 白砂糖1杯
- 清水1杯
- 八角1個
- 桂皮1塊
- 姜適量
- 花椒適量
電飯煲做五杯鴨的做法步驟
第一步：鴨肉小半個，人口多的可以多一些，半只的話把鴨肉斬成兩半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
第二步：鴨肉冷水入鍋，加入姜片花椒料酒，
第三步：燒開撇去浮沫
第四步：把鴨肉撈起清洗下用廚房紙擦幹表面的水分
第五步：鍋裏加熱油，把鴨肉煎至兩面金黃，有條件的可以炸，當然煎會健康點
第六步：把鴨肉回鍋，加入1塊桂皮1個八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯
第七步：選擇煲湯功能時間設置40分鍾，中間給鴨肉翻個面
第八步：焖好的鴨肉，有時間的可以讓鴨肉在汁裏泡幾十分鍾，然後取出斬塊食用
第九步：美味
