炸雞柳
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 蛋清1個
- 生粉適量
- 輔助料
- 鹽少許
- 面包糠適量
炸雞柳的做法步驟
第一步：准備雞胸肉一塊，洗淨備用
第二步：片成三片
第三步：改刀切成長條
第四步：放入盤中
第五步：加入少許鹽、清水，適量生粉，1個蛋清抓勻
第六步：抓到雞肉把水都吸收了，這樣的雞肉吃起來比較嫩
第七步：漿好的雞肉均勻的裹上面包糠
第八步：油溫4、5成熱的時候下入雞柳
第九步：炸定型後撈出
第十步：待油溫升到8、9成熱的時候倒入雞柳快速複炸撈出
第十一步：裝盤，配上蕃茄沙司，味道更好
第十二步：外酥裏嫩
