炸小酥肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋1個
- 豬瘦肉500克
- 輔助料
- 生抽適量
- 味精少許
- 鹽適量
- 老抽適量
- 澱粉50克
- 面粉100克
- 十三香少許
炸小酥肉的做法步驟
第一步：豬瘦肉切條
第二步：加入生抽、老抽、鹽、味精、十三香，打1個雞蛋
第三步：拌勻後腌製10分鍾
第四步：放入澱粉、面粉，加少許清水拌勻
第五步：鍋燒熱後加油，油燒七成熱時逐個放入拌好的肉條
第六步：炸至金黃色撈出來
第七步：再次放入鍋中複炸
第八步：撈出後瀝油裝盤
第九步：剛炸好的小酥肉，酥脆可口，越嚼越香，讓你停不下來
第十步：成品欣賞
第十一步：成品欣賞
炸小酥肉做法技巧/竅門/補充說明：
昨天買的排骨，上面肉太多，就把瘦肉切下來做了小酥肉。炸好的小酥肉一次吃不完，做湯、紅燒都可以的。