紅豆糯米餅
菜式簡介
快手美食 操作簡單
飯後甜點 或者早餐、夜宵都很合適……
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉100克
- 紅豆餡100克
- 輔助料
- 油適量
紅豆糯米餅的做法步驟
第一步：糯米粉中慢慢加水 一邊用筷子攪拌 攪拌成這種棉絮狀
第二步：然後揉成比較成型的面團 （太幹不好成型 太濕面團容易塌）
第三步：紅豆餡：紅豆前一晚泡軟 放電飯煲或者砂鍋或者高壓鍋 加糖煮熟 然後 濾幹水水份 用勺子碾壓成細顆粒狀
第四步：揪一小塊糯米面團 用手按扁 包入豆沙 再封口 按扁成餅狀
第五步：熱油下鍋 把餅放入 小火慢煎
第六步：煎到兩面都定型的時候用鏟子或者勺子按壓來煎 更容易熟 而且煎出來更脆。糯米粘性好 是不會露餡的
第七步：成品 煎至兩面金黃 即可出鍋了
第八步：成品 紅豆的香甜 加上糯米的酥脆軟糯 口感非常好！????????????
答配菜譜：糯米與紅豆的做法