【上湯菠菜】

菜式簡介
　　秋天來了，菠菜是秋天的應季蔬菜，多吃菠菜好處多多。
　　菠菜當作食療用于治病，由來已久。《本草綱目》上說，菠菜可以“通血脈，開胸膈，調中氣，止飲渴，解酒毒，調腸燥”。中醫認爲，菠菜味甘冷滑，適用于慢性便秘、痔瘘、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。
　　現代醫學認爲，菠菜所含的酶能促進胃和胰腺的分泌，增進食欲，有助消化的作用。菠菜所含的類胡蘿蔔素，可保護視力，降低視網膜退化的危險。菠菜所含的葉綠素具有消除口臭、健美皮膚、預防齲齒等效用，有“綠色精靈”的美譽。