手撕涼拌包菜
菜式簡介
包菜也叫卷心菜，含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。包菜的熱量低，還能提高人體免疫力。手撕涼拌包菜，快速好吃，開胃，減肥都是不錯的選擇，手撕菜就是好吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 包菜500克
- 輔助料
- 鹽2克
- 油1ML
- 陳醋1ML
- 醬油1ML
- 蒜5克
- 辣椒5克
手撕涼拌包菜的做法步驟
第一步：准備好新鮮的包菜；手撕成塊，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
第二步：清水裏放一點鹽，浸泡3分鍾；
第三步：撈出瀝幹水；
第四步：清水煮沸，放入包菜；
第五步：八成熟放鹽拌均至熟；
第六步：撈出包菜，過冰水；PS：過冰水很重要，脆及顔色；
第七步：熱鍋，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加鹽、醬油、陳醋煮沸；
第八步：把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
手撕涼拌包菜做法技巧/竅門/補充說明：
1·包菜要選擇包的結實會比較嫩甜；
2·手撕包菜比刀切好吃；
3·包菜鹽水浸泡，可以去農藥殘留物。