【簡單製作的花樣餅大全】做手撕餅有竅門---蔥花手撕餅

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　很多的時候，去飯店吃飯看見手撕餅很好，總是要點上一個，手撕餅有很多種，甜的鹹的，數數能有十多種呢。怡汝的這款【蔥花手撕餅】層次分明、酥香可口，配合上一些生菜一塊吃，加上一碗稀粥和一個蛋，就是不錯的早餐！這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！

第一步：蔥花手撕餅食材---面粉。

第二步：面粉加入落開的開水燙面，然後揉成光滑的面團醒發。

第三步：小蔥蔥花切好備用。

第四步：醒發好的面團一分爲二成兩個小面團。

第五步：然後擀成薄薄的餅。

第六步：然後刷上油，撒上鹽和少許幹面粉和小蔥。

第七步：然後反複用正反方向把面折成跟扇面似的。

第八步：然後沿一面卷起來。

第九步：按扁後擀成薄餅。

第十步：熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鍾左右檢查一下。

第十一步：一面煎黃厚翻面在煎。

第十二步：餅已經烙熟了，用筷子稍微挑一下就開了就成手撕餅了。

【簡單製作的花樣餅大全】做手撕餅有竅門---蔥花手撕餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、好吃的手撕餅和面水溫要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必須要和面後醒發20分鍾以上。
4、我沒有做酥油，撒面粉是爲了容易出層次，這樣不用太多的油也很有層次。
5、手撕餅有很多種，喜歡吃甜味可以放入糖和牛奶，喜歡五香的可以放五香粉等等。

相關食材：蔥

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