蔥油餅
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 青蔥一根
- 瘦肉少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 植物油適量
蔥油餅的做法步驟
第一步：青蔥切碎，放入面粉，面粉加適量溫水揉成面團，然後醒面半個小時
第二步：准備油酥：面粉+植物油攪拌均勻；瘦肉粒炒熟
第三步：面團分成若幹份，然後擀平，先鋪一層油酥，然後放少量瘦肉粒（不放也可以，因爲自己覺得單純蔥油餅太素了點，加點肉解饞）
第四步：像包包子一樣包起來，再輕輕地擀平
第五步：鍋裏放少量的油，把餅放下去，煎烤
第六步：中小火慢煎，記得要頻繁翻轉（不然容易煎糊）
第七步：一個餅大概煎4、5 分鍾左右（兩面煎烤）
第八步：成品圖
