超簡單小蔥拌豆腐
菜式簡介
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生産的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、燒酒中毒。
這道菜，超級簡單，豆腐滑嫩，配合海帶絲榨菜碎和小蔥末，清爽提味，鹹鮮可口，很適合夏日食用
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 麻辣海帶絲一袋
- 內脂豆腐一盒
- 榨菜絲一袋
- 輔助料
- 自製紅油辣椒少許
- 生抽適量
- 糖少許
- 陳醋少許
- 自製豆豉醬少許
- 小蔥數根
- 涼開水適量
- 香油少許
超簡單小蔥拌豆腐的做法步驟
第一步：內脂豆腐一盒，去除包裝，原諒我的手殘，豆腐成兩半了
第二步：榨菜絲一袋，海帶絲一袋
第三步：海帶絲切一下，榨菜絲切丁，裝盤
第四步：小蔥數根，洗淨切末
第五步：灑在內脂豆腐上
第六步：取一小碗，調製適合自己口味的調料汁，今天我放的：一勺生抽，一小勺白糖，少許陳醋，半勺自製豆豉醬，半勺自製紅油辣椒，一點麻油，適量涼開水，嘗下鹹淡，因榨菜和海帶都有鹽分，所以調料汁不要太鹹了，拌勻備用
第七步：調料汁澆在豆腐上，拌勻了，開吃
第八步：成品
第九步：成品
第十步：成品，這道菜超級簡單，五分鍾搞定。鹹鮮微辣，清爽提味，炎炎夏日最適合了。
超簡單小蔥拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐相克的食物：
1)菠菜;不宜與豆腐同吃。
2)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
3)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
4)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結石;不可與糖、羊肝同吃。
答配菜譜：小蔥與豆腐的做法