#信任之美#南瓜炖排骨
菜式簡介
南瓜炖排骨,排骨經過50分鍾的焖炖,軟爛且滋味濃郁,南瓜咬一口先是肉香和湯汁溢入口中,最後是南瓜的清甜,喜歡吃的朋友們,快做起來吧。這道南瓜炖排骨適宜老人和孩子食用,軟爛香,南瓜吸收了排骨的香味,而且又不失自己的本味,是一道不錯的菜品哦。
小時過年的時候,媽媽會炖上一鍋排骨,香香的排骨端上桌,夾起一塊送入口中,軟糯的排骨現在想起來都覺得饞呢,連排骨湯都成了米飯的天敵,用排骨湯泡米飯,一整碗米飯很快就下肚了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨480克
- 南瓜370克
- 輔助料
- 香菇4朵
- 料酒6克
- 生抽8克
- 老抽4克
- 花椒粒10粒
- 大料1棵
- 蔥1段
- 姜5克
- 鹽2克
- 食用油5克
- 濃湯寶1盒
#信任之美#南瓜炖排骨的做法步驟
#信任之美#南瓜炖排骨做法技巧/竅門/補充說明:
1、排骨涼水下鍋燒開後焯至逼出血水。
2、加入開水後,先大火燒開,再小火焖炖。
3、焖炖時要一次加足水分。
4、出鍋前,試一下鹹淡味,調味後大火收汁出鍋。
5、南瓜易熟,不需要長時間炖。
答配菜譜:排骨與南瓜的做法