【飛禽走獸】小炒黃牛肉
菜式簡介
肉嫩味香，有辣椒的辣香，還有濃濃的豆豉醬香，超級下飯的一道菜噢
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃牛肉300克
- 青辣椒3個
- 紅辣椒3個
- 輔助料
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 老幹媽豆豉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 雞精適量
- 香油適量
【飛禽走獸】小炒黃牛肉的做法步驟
【飛禽走獸】小炒黃牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛肉的纖維組織較粗，應橫切，將長纖維切段；不能順著纖維組織切，否則不僅沒辦法入味，而且嚼不亂。
2·腌製的時候加一點香油可以使牛肉更加滑嫩。