#禦寒美食#～番茄牛肉湯
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉280克左右
- 番茄2個
- 胡蘿蔔1根
- 平菇5-6瓣
- 輔助料
- 蔥2根
- 姜3-4片
- 生抽2-3茶匙
- 番茄醬3茶匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒2茶匙
#禦寒美食#～番茄牛肉湯的做法步驟
第一步：准備好食材（還有胡蘿蔔一根）
第二步：牛肉切小塊
第三步：煮一鍋開水放入料酒將牛肉焯水，然後撈出，用清水沖洗幹淨備用
第四步：鍋裏倒油加熱，爆香蔥段，姜片
第五步：倒入牛肉翻炒，炒幹牛肉裏的水份
第六步：然後加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹沒牛肉，大火燒開，小火焖50分鍾左右
第七步：焖製牛肉的時間，正好准備蔬菜，在番茄上劃上幾刀，然後用開水澆在番茄上，可以輕松去皮
第八步：然後撕成條備用
第九步：胡蘿蔔切滾刀
第十步：平菇洗淨切成條
第十一步：番茄醬3茶匙備用
第十二步：另起一鍋，倒油加熱，倒入胡蘿蔔翻炒片刻
第十三步：再加入番茄，用鏟子稍稍壓擠番茄，炒出番茄裏的汁水
第十四步：再加入平菇翻炒幾下
第十五步：加入3茶匙番茄醬翻炒均勻
第十六步：倒入牛肉炒勻，再繼續焖30分鍾左右，最後加入鹽，雞精調味即可
第十七步：濃濃的湯汁，很香···
第十八步：成品圖
第十九步：也可以煮一碗面條，澆上番茄牛肉湯味道也非常鮮美···
#禦寒美食#～番茄牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉焖製的時間可以根據自己的需要適當增減，爛一點更好吃
番茄醬可以加也可以不加，多少可以根據自己的喜好而定
答配菜譜：牛肉與番茄的做法