[飛禽走獸]剁椒豉香蒸臘排骨

美食達人@颢榇媽媽

菜式簡介
　　一直想做臘排骨火鍋,可是我家那個他,今天不在家,下雨不想出去買菜,全是冰箱裏的存貨!和兒子兩個人還是簡單的好,蒸了吃吧!留點下次再續我的火鍋情緣吧!

第一步：臘排骨用溫水洗幹淨。

第二步：將排骨放入冷水鍋裏煮。

第三步：煮10分鍾左右，濃濃的白色湯汁，香氣四溢充滿整個廚房。

第四步：將排骨盛起，瀝幹水份擺盤。

第五步：放入一勺黑豆豉。

第六步：放入2勺剁椒。

第七步：放入蒸鍋裏大火蒸15分鍾左右。

第八步：小蔥剪碎鋪在蒸好的排骨上，辣椒用剪刀剪成小花做裝飾。

第九步：鍋熱注少許油，燒熱淋在香蔥，剁椒和豆豉上即可。

[飛禽走獸]剁椒豉香蒸臘排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1·我這剁椒一點也不辣哦，寶寶也可以吃呢！你喜歡辣就加點小尖椒混合。

2·排骨先煮一下，第一可以更幹淨；第二可以去點鹹味。

3·豆豉和剁椒都有鹹味，請不要再加其它調味料了。

相關食材：排骨剁椒

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