#柏翠大賽#【小兔子香腸餐包】

美食達人@眉兒美食

菜式簡介
　　小兔子乖乖
　　　　把門兒開開
　　　　快點兒開開
　　　　我要進來
　　　　不開不開我不開
　　　　媽媽沒回來
　　　　誰來也不開
　　　　小兔子乖乖
　　　　把門兒開開
　　　　快點兒開開
　　　　我要進來
　　　　就開就開我就開
　　　　媽媽回來了
　　　　快點把門開
　　大家還記得這首兒歌嗎？小兔子香腸餐包造型可愛，小朋友肯定會喜歡的

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 黃油30克; 雞蛋1個（54克）; 酸奶100克; 鹽2克; 酵母3克; 白糖30克

#柏翠大賽#【小兔子香腸餐包】的做法步驟

第一步：除黃油以外的原材料放入面包機桶中，啓動揉面程序20分鍾。

第二步：加入室溫軟化的黃油再繼續揉面20分鍾。

第三步：自然發酵至2倍大。

第四步：取出面團反複揉搓，排除氣泡。

第五步：平均分成8份，滾圓並松弛15分鍾。

第六步：取其中一份擀成橢圓形。

第七步：從一頭卷起。

第八步：分次搓長成差不多40厘米的長條，搓的時候注意松弛。松弛就是幾根輪流搓，而不是一下子把一根搓很長。

第九步：將長條對折，在上面橫放一根火腿腸。

第十步：然後將下面一根面條插入那個對折點的洞裏。

第十一步：把另外一根面條也插入對折點的洞裏，完成一個小兔子。

第十二步：先完成第一批4個小兔子。

第十三步：烤盤鋪油紙，將4個小兔子放在烤盤上進行二次發酵。

第十四步：待發酵到差不多兩倍大，表面刷蛋液，用火腿腸切一小塊輕輕按上去當眼睛。同時預熱烤箱。然後烤箱中層180度上下火烤15分鍾。

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

#柏翠大賽#【小兔子香腸餐包】做法技巧/竅門/補充說明：

1、我這個方子做8個小兔子分成兩次來烤（我的烤箱是30升），如果烤箱大的話可以考慮做成6個一次烤也行。
2、長條最起碼搓到40厘米才會有兔子耳朵哦，如果可以更長就是長耳朵兔兔。
3、在頭一批4個小兔子二次發酵的時候同樣方法再做第二批4個小兔子。
4、烤箱溫度及時間根據自家烤箱調節。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香腸

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