【飛禽走獸篇】——菠蘿燒雞

美食達人@草莓

菜式簡介
　　現在的菠蘿非常熟，生吃或者做菜都很不錯，用它跟雞肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠蘿酸酸甜甜的香味，又融合了雞肉的肉香，此菜酸甜可口，雞肉裏面融合了菠蘿的香氣，菠蘿裏面滲進了雞肉的湯汁，很開胃下飯。

第一步：雞肉半只洗淨斬塊備用。

第二步：菠蘿切成小塊後浸泡在鹽水內。

第三步：鍋內熱油爆香蒜米後倒入雞肉爆炒。

第四步：炒到雞肉發白加入一勺豆瓣醬。

第五步：加入適量鹽。

第六步：加少許生抽。

第七步：把菠蘿在鹽水內撈出倒入鍋內。

第八步：倒入適量甜辣醬。

第九步：再加入半勺白砂糖，加入一點尖椒炒斷生即可。

【飛禽走獸篇】——菠蘿燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·菠蘿不要放入的太早，等雞肉炒製的差不多時再放入，放入太早菠蘿內的水分都流失了影響口感。
2·喜歡吃甜甜的就多放一點糖。
3·尖椒最後放斷生即可。

相關食材：菠蘿

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