菠蘿咕咾肉

第一步：首先把豬裏脊切小塊，加入2勺臻品蚝油、2勺特級原汁醬油、1勺澱粉。

第二步：抓拌均勻後腌漬至少半小時，或者直接冷藏腌漬隔夜。

第三步：鍋中倒油加熱，把腌漬好的肉片沾上一層薄薄的的澱粉。

第四步：下肉片炸至微微金黃撈出，油繼續加熱後，再把肉片倒進去複炸一遍。

第五步：把炸好的肉片瀝油備用。

第六步：然後准備點胡蘿蔔片，菠蘿切小塊用鹽水浸泡，再准備一碗料汁：2勺特級原汁醬油、1勺清香米醋、2勺糖、蔥花、熟白芝麻、1勺澱粉、少許鹽，攪拌均勻備用。

第七步：起鍋熱油，下胡蘿蔔片煎熟。

第八步：倒入瀝水後的菠蘿，炒到斷生。

第九步：把調好的汁水倒入鍋內，再稍微添加點水稀釋一下，煮至湯水冒泡。

第十步：最後倒入肉片，翻炒均勻即可。