微波糖板栗
菜式簡介
金秋時節,又到了吃板栗的最佳季節。大街小巷開始紛紛出售油光發亮的糖炒栗子。殊不知,這油光發亮的漂亮外表下,卻隱藏著不可告人的“行業規則”:1·爲了增加栗子甜度,用糖精兌水浸泡,既增甜又增重;2·炒製時加入石蠟,爲了使栗子表面油光發亮。這樣的美容板栗您還敢吃嗎?
板栗營養價值較高,在堅果中被稱爲“千果之王”,其鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物元素,有助于人體骨骼發育和新陳代謝,板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用,老少皆宜的堅果美食。
如何挑選新鮮板栗
1·看顔色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般爲好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2·捏一捏。用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已幹癟。
3·搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖,如果沒有聲音,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是幹硬的,大家就不要買了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮板栗500克
- 白砂糖適量
- 輔助料
- 微波玻璃飯盒1個
微波糖板栗的做法步驟
第一步:新鮮板栗清洗幹淨
第二步:用刀在鼓起的一面切一刀,不用太深,切透表皮即可。
第三步:500克分兩次裝入微波玻璃飯盒,一次別裝太多,否則加熱不容易透。
第四步:打開微波飯盒的氣孔
第五步:微波爐高火加熱2分鍾
第六步:兩分鍾後,栗子的切口已經裂開
第七步:加入適量白砂糖,其實栗子皮比較厚,糖的加入主要是爲了表皮光亮,糖融化後會挂在皮的表面,栗子本身比較甜,原味已經很好吃了,外面買回來特別甜的,很有可能是用糖精水浸泡過的哦。如果您無所謂表皮光亮度,也可以不加糖,直接微波高火轉5分鍾即可。
第八步:加好糖之後,蓋好蓋子上下搖勻,由于之前加熱後飯盒內會有少量水,這樣搖勻後就能保證栗子表面全部粘上糖。打開氣孔,繼續微波爐高火轉3分鍾即可。
第九步:怎麼樣,沒想到美味的糖炒栗子,竟然如此簡單吧
第十步:您再把剩下的一半,花5分鍾做好,省時省力,好吃無添加的糖炒栗子就大功告成啦
第十一步:這個做法雖然表皮殼沒有買來的那麼脆,但也很容易剝皮,味道一點不差,口感也不錯
第十二步:只有一點需要注意,微波爐高火轉栗子,不要時間過長,5-6分鍾爲宜,時間長了,栗子就幹了哦。
第十三步:您也快試試吧,我開吃了哦。